什锦豆腐蛋羹_蒸鸡蛋羹的做法_什锦豆腐羹

什锦豆腐鸡蛋羹图片

今天欣妈给小朋友们带来的这款超营养美食——什锦豆腐蛋羹,特别适合宝宝们的口味哦!

豆腐是一种很有营养的食品,也是宝贝欣比较偏爱的食品之一。欣妈曾用豆腐做过炒菜、汤菜、蛋饼,这回做的是豆腐蛋羹。其实豆腐的做法千变万化,有时间欣妈还要学习和尝试更多的吃法呢。这款蛋羹口感嫩滑,易于消化,而且内容相当丰富,由豆腐、香菇、油菜、猪肉和鸡蛋五种原料构成,营养均衡又全面,尤其适合生长发育中的宝宝们。

欣妈在这里全力推荐这款营养丰富的蛋羹,相信一定会深受宝宝们的喜爱。没做过的妈妈们不必犹豫,赶快给你家宝宝做来尝尝吧,这么棒的一款营养美食实在不容错过!

1、豆腐焯水后,取出沥水,放入碗中用勺搅碎(或压成泥)。

2、鸡蛋放入碗中打散,加少许精盐,搅拌均匀,放入豆腐。

3、香菇洗净,去蒂,切成末。

4、油菜洗净,切碎。

5、猪肉洗净,剁成末。

6、将香菇末、猪肉末、油菜和葱末全部放入豆腐碗中,搅拌均匀。

6、蒸锅置火上,加水烧开,把蛋羹碗放入屉内,

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。

香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。油菜可促进血液循环,且含有能促进眼睛视紫质合成的物质,可起到明目的作用。

猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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3)然后加水,放入食材煮制10分钟成熟后调味,水淀粉勾芡即可。

什锦豆腐羹的做法图片

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3)然后加水,放入食材煮制10分钟成熟后调味,水淀粉勾芡即可。

1.鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开)

2.鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫

什锦羹图片

3.蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可

文思豆腐羹图片

1、兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。

2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。

3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面坑坑洼洼我也用盘子盖着试过,效果没有保鲜膜好,所以我建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种哈!

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。

2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了,我这次蛋液打的就不太均匀。

3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。

鸡蛋羹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

十锦羹图片

材料:豆腐25克,香菇10克,油菜10克,猪肉5克,鸡蛋1个。

1、豆腐焯水后,取出沥水,放入碗中用勺搅碎(或压成泥)。

2、鸡蛋放入碗中打散,加少许精盐,搅拌均匀,放入豆腐。

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