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猪肉切片后用刀剁成肉末，也可以用搅肉机，但我觉得手工剁的好吃。
3.
将切好的马蹄与猪肉末混合在一起剁碎一些。
4.
肉末装入碗中，加入鸡蛋、盐、蚝油混合均匀。
5.
取适量肉泥用手揉圆，一个一个放入锅内，大火煮开。
6.
丸子煮熟后会浮到水面，把浮沫用勺子舀掉。
7.
加入洗好的生菜烫熟就可以了。
马蹄丸子汤成品图
烹饪技巧马蹄丸子汤味道比较清甜好喝，如果口味比较重的话可以在汤里面加些盐或胡椒粉等调料。
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马蹄丸子汤的讨论
2 荸荠削皮用水煮3分钟，辅料葱姜，鸡蛋，面包屑。
3 肉馅加入鸡蛋，料酒，水搅拌上劲
4 放入荸荠碎，葱姜，面包屑
5 加入适量的盐，白糖，均匀继续搅拌
6 最重要的一步，用手摔肉馅，5-6次使其肉馅儿中没有空气，更加Q弹
7 锅内放少量的油，下人肉丸炸制
8 炸好的肉丸放葱姜，桂皮，八角，老抽，热水炖40分钟
9 QQ的荸荠肉丸就好了！
