荸荠肉丸子的做法

荸荠丸子汤的做法大全图片

1.猪肉虾剁碎

2.鸡蛋,酱油,耗油,搅拌上劲

3.荸荠切末,适量

4.荸荠切块待用

5.之前的虾头虾皮,放锅里煮加生姜,八角煮十几分钟有香味捞出,把丸子挤进去

6.最后加白胡椒即可

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猪肉切片后用刀剁成肉末,也可以用搅肉机,但我觉得手工剁的好吃。

3.

将切好的马蹄与猪肉末混合在一起剁碎一些。

4.

肉末装入碗中,加入鸡蛋、盐、蚝油混合均匀。

5.

取适量肉泥用手揉圆,一个一个放入锅内,大火煮开。

6.

丸子煮熟后会浮到水面,把浮沫用勺子舀掉。

7.

加入洗好的生菜烫熟就可以了。

马蹄丸子汤成品图

烹饪技巧马蹄丸子汤味道比较清甜好喝,如果口味比较重的话可以在汤里面加些盐或胡椒粉等调料。

马蹄丸子汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

马蹄丸子汤的讨论

2 荸荠削皮用水煮3分钟,辅料葱姜,鸡蛋,面包屑。

3 肉馅加入鸡蛋,料酒,水搅拌上劲

4 放入荸荠碎,葱姜,面包屑

5 加入适量的盐,白糖,均匀继续搅拌

6 最重要的一步,用手摔肉馅,5-6次使其肉馅儿中没有空气,更加Q弹

7 锅内放少量的油,下人肉丸炸制

8 炸好的肉丸放葱姜,桂皮,八角,老抽,热水炖40分钟

9 QQ的荸荠肉丸就好了!

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